Bakonyi sertésszelet – Karcsi Edition
A bakonyi sertésszelet nálam akkor az igazi, ha a gombás-tejfölös mártás krémes, de nem nehéz, a csontos karaj pedig szaftos marad. Ebben a Karcsi Edition változatban egyetlen...
Hagyomány, íz, történet
Otthonos receptek és szerethető konyhai történetek.
A klasszikus ízek, a közérthető főzés és a mesélős hangulat itt ugyanahhoz az asztalhoz ülnek le.
"Nem bonyolítani kell a főzést, hanem megszerettetni."
Keress egy receptre, témára vagy videóra, vagy indulj a legfrissebb tartalmakból.
Receptötletek
Mesélős bejegyzések
Főzős videók
Frissen a konyhából
Legújabb receptek
Klasszikus ötletek és új kedvencek, röviden, átláthatóan tálalva.
Alföldi gulyásleves
Akár hétköznapra főzöd, akár vendégnek készíted, megvan benne a maga súlya. A jól elkészített húsétel nem nehézkes, hanem telt ízű, mégis arányos.
Almaleves banánnal
Ilyen receptekből látszik igazán, mennyit számít a jó arányérzék a konyhában. A jó levesnél sokat számít, hogy az alapíz tiszta maradjon, és minden kanálban legyen mélység.
Olvasnivaló
Legújabb blogírások
Személyesebb hangvétel, történetek, ötletek és konyhai megfigyelések.
A jó szalagos fánk
A jó szalagos fánk nem szerencse kérdése, hanem jól értett kelt tészta, türelmes kelesztés és fegyelmezett sütés eredménye.
Miért fontos a jó pirospaprika? Amitől egy magyar étel igazán magyar lesz
A jó őrölt pirospaprika nem egyszerű színezék, hanem a magyar konyha egyik legfontosabb alapja. Elmesélem, mitől jó igazán, hogyan kell használni, és hol csúszik félre a legtöbb...
Melyik száraz fűszer zsírban, melyik vízben oldódik, és mikor add az ételhez?
Nem mindegy, melyik fűszert mikor adod az ételhez: van, amelyik zsiradékon nyílik ki, más inkább a főzőlében bontakozik ki.
Mozgásban a konyha
Legújabb videók
Ha inkább néznéd, mint olvasnád, innen érdemes indulni.